恵方巻のつもりが

食べやすいように刻んでしまいました

卵焼き、きゅうり、ほうれん草、カニ、椎茸の佃煮。７種類の具に届かず(*^-^)

で、納豆巻も作りました。

納豆、きゅうり、しその葉。

お弁当つくり26

　2008年7月31日（木）

• 切り干し大根とひじきの煮物
• 鶏とピーマンの照り焼き
• ネギ入り卵焼き
• ウインナー
• かぼちゃのラタトゥイユ
• プチトマト

お弁当つくり25

　2008年7月29日（火）

• 切り干し大根とひじきの煮物
• 鶏のからあげ
• ニラ入り卵焼き
• ウインナーとピーマン炒め
• さつまあげ
• プチトマト

お弁当つくり24

　2008年7月9日（水）

• サバの味噌煮
• ニラ入り卵焼き
• ウインナー
• 人参とピーマンの炒め
• プチトマト

お弁当つくり23

　2008年7月2日（水）

• 肉団子
• さつま揚げ
• ネギ入り卵焼き
• ウインナー
• まいたけの煮物

お弁当つくり22

昨日とほぼ同じ内容のお弁当になってしまった今日もまた東京出張です

　2008年6月17日（火）

• ハンバーグ
• ニラ入り卵焼き
• ウインナー
• ちくわ
• ピーマンと人参の炒め
• プチトマト

お弁当つくり21

土曜日からずっと雨が降り続いてます

　2008年6月16日（月）

• 塩サバ
• 卵焼き
• ウインナー
• ピーマンとエリンギの炒め
• 肉じゃが
• プチトマト

お弁当つくり20

今日もハンバーグ弁当そろそろ飽きてきた？

　2008年6月9日（月）

• ハンバーグ
• きんぴらごぼう
• ニラ入り卵焼き
• エビのベーコン巻き
• ピーマン炒め
• プチトマト

お弁当つくり19

雨の日はお弁当に限る

　2008年6月2日（月）

• ハンバーグ
• きんぴらごぼう
• ニラ入り卵焼き
• プチトマト
• 小松菜のおひたし

お弁当つくり18

今日は福岡出張。福岡～鹿児島間の新幹線開通が待ち遠しい

　2008年5月22日（木）

• ハンバーグ
• 肉じゃが
• ネギ入り卵焼き
• プチトマト
• キウイ
• おにぎり

お弁当つくり17

福岡の実家からもらった絹さやは香りが強くてとても美味しい近くにいたらいつももらえるのになぁ～

いよいよ来週からパートへ1年ぶりの勤務、緊張する

　2008年5月7日（水）

• 切り干し大根の煮物
• ネギ入り卵焼き
• ポテトサラダ
• 里芋と絹さやの煮物
• ウインナー

お弁当つくり16

今日はシャケ弁当。ＧＷの福岡帰省に備え冷蔵庫の野菜をほとんど食べつくしており、お弁当のおかずにできる野菜が不足中。プランターで育てているミニトマトが早く実をつけてくれるとうれしいんだけど、もう少し時間がかかりそう。

明日の晩から車で福岡へ帰ります。久しぶりの帰省なのですごく楽しみ！けどその前に、明日は二次面接。どうなることやら・・・

　2008年4月30日（水）

• シャケの塩焼き
• ネギ入り卵焼き
• ごぼうとエノキのきんぴら
• ウインナーとキャベツの炒めもの

お弁当つくり15

今日のメインはブリの照り焼き。お弁当の配色基本の赤・緑・茶・黄があるとバランスよく見える。不思議。

１年ぶりに就職活動を再開。今日の昼に面接を受けに・・緊張するなぁ

　2008年4月23日（水）

• ブリの照り焼き
• 筍の煮物
• ネギ入り卵焼き
• 人参のゴマサラダ
• トマト

お弁当つくり14

今日は昨日の晩御飯の残り物を中心としたお弁当に

鹿児島は4月になってからずいぶん暖かくなってきたので、これからは作り置きの食材をお弁当に入れるのも難しいかも

　2008年4月21日（月）

• 南瓜とごぼう、椎茸の煮物
• ニラ入り卵焼き
• さつまあげ
• ほうれん草の和え物
• トマト

お弁当つくり13

今日は簡単におにぎり弁当で。

　2008年4月15日（火）

• 筑前煮
• ネギ入り卵焼き
• そらまめ

お弁当つくり12

先月は入院してたので、久々のブログアップです。

今日のお弁当は旬の筍の煮物を入れてみました。毎年実家から頂くのですが、今年はあまり筍が採れなかったそうで貴重な筍となりました。おだしは筍と相性の良いいりこ出汁で味付けし、一緒に頂いた椎茸も煮ました。

お天気も良いので、ちょっと外に出て市内を流れる甲突川沿いでちょうど見ごろの桜を見ながらいただきます～

　2008年4月7日（月）

• 筍と椎茸の煮物
• 鮭の塩焼き
• ニラ入り卵焼き
• ウインナーとキャベツの炒め
• 人参のグラッセ
• いちご

お弁当つくり11

お弁当をまめに作るとお米の消費スピードがかなりアップします。その点我が家は恵まれている。実家（熊本の菊池）から頂く美味しいお米があるから(\＾:＾\)。

菊池渓谷から湧き出る美味しい水を使って作られるお米はモチモチしていて冷めても美味しい。このお米の美味しさをもっとたくさんの人に知ってもらえるといいのだけど・・。

　2008年2月5日（火）

• ハンバーグ（添えブロッコリーとレタス）
• 卵焼き
• ウインナー
• ごぼうとにんじんのきんぴら
• リンゴ

お弁当つくり10

今日も２人分を用意しました。

しかし、ハンバーグにトンカツとは・・かなり高カロリーなラインアップ(*_*)。もっと低カロリーな煮物やお野菜を取り入れなければ！

今日は節分なので、おやつに豆（大豆）を添えました。この豆は東京にいた頃、先輩に教えて頂いた豆で、香ばしくて甘みがあり美味しいので毎年（今年で4回目）買っています。美味しさに加え気に入っている点は個袋のデザインの可愛らしさ☆これはカワイイです。

　2008年2月3日（日）

• ハンバーグ
• トンカツ（ほうれん草とにんじんのソテー）
• ポテトサラダ
• 里芋の煮物
• リンゴと豆

お弁当つくり9

今日も休日出勤用に二人分のお弁当を作りました。

かしわのおにぎりの具材はシンプルに鶏肉とごぼうと干し椎茸。もち米を少し加える（今回は3合の米に対し5勺のもち米）とモチモチ感が増して美味しい。炊く時には一緒に昆布を入れてさらに美味しさＵＰ！出汁の味はＯＫだったけど、薄味好きの私としては塩味が濃すぎてちょっと失敗。（しょうゆの入れすぎが敗因かな(-:-;))。

　2008年2月2日（土）

• かしわのおにぎり
• 酢豚
• ネギ入り卵焼き
• ほうれん草の胡麻和え
• ウインナーきゅうり
• たたきごぼう
• 果物（イチゴとリンゴ）

お弁当つくり8

人に食べさせられるほどの腕はないけれど、今日は休日出勤用に二人分のお弁当を作りました。

同僚の方から届いた「美味しかったです(\＾:＾\)」のメール。うれしかったなぁ～次回のためにもレパートリーを増やさなければ！あと、冷蔵庫の食材ももう少し豊かにしとかないと！！

　2008年1月20日（日）

• アジフライ
• 豚肉の野菜巻き（にんじん）
• ニラ入り卵焼き
• 筑前煮
• ウインナーと添え野菜（ブロッコリー＆カリフラワー＆トマト）
• おにぎり

お弁当つくり7

2008年。今年もできる限り美味しいお弁当を作るぞ！

今日は出張なので、食べたら捨てられるお弁当箱が必要だったけれど、見当たらない。困り果てた結果、お菓子の箱にアルミ箔とラップで防水しお弁当箱として代用。

見かけは貧乏臭いけど、捨てるときはこれだと心置きなく捨てられる。

　2008年1月11日（金）

• エビフライ
• 豚肉の野菜巻き（にんじん）
• ニラ入り卵焼き
• レンコンとにんじんのきんぴら
• おにぎり

添え野菜用にベランダでパセリ（普通のパセリとイタリアンパセリ）を育て始める。

投資200円。大きく育つと良いな～

　2008年1月13日（日）

お弁当つくり6

年の瀬もいよいよせまり、冬でも暖かい鹿児島だけど毎日続く忘年会でお財布の中はお寒い状態。こんな時はお弁当でお財布もお腹もホカホカにしなければ！

が、冷蔵庫の食材もお寒い状態・・・

お出汁用のしいたけや昆布も甘辛く煮てお弁当箱に入れてしまおう。

　2007年12月25日（水）

• トンカツ（添え野菜：ブロッコリーとプチトマト）
• ニラ入り卵焼き
• しいたけと昆布の甘辛煮
• リンゴ

 

　2007年12月26日（木）

• エビのマヨネーズ炒め（添え野菜：ブロッコリーとレタス）
• ポテトサラダ
• ニラ入り卵焼き
• しいたけの甘辛煮
• おにぎり２個
• リンゴ

来年もお弁当生活は続く～

お弁当つくり5

昨日イオンへ買物に行った。パンコーナーでサンドイッチ用のパンを探したけれどなかなか「これ！」というものが見つからずイオンブランドのサンドイッチ用パンを買うことに。。

鹿児島で美味しいパン屋を探したい！PAULやMAISON KAYSERが鹿児島に進出してくれると嬉しいんだけどなぁ。

• サンドイッチ（タマゴ&レタス、ハム&チーズ&レタス&キュウリ）
• リンゴ

お弁当つくり4

毎度同じような内容になってしまうけれど、自分で作るお弁当は安上がりで自分の好きな味付けで、何より「安心」に食べることができるのが嬉しい。働いていた頃のランチ（東京丸の内）平均額は1,000円は当たり前。が、高い金額を出したからといっていつも美味しいものが食べられるとは限らない。父から送ってもらう野菜たち（今日のお弁当では里芋・人参・ごぼう・キャベツ・ニラ）は見かけは悪いが味は濃くて当然無農薬。いつも美味しく頂いてます。お父さんありがとう！

• 筑前煮（大好きなので、ほぼ毎回登場）
• きんぴらごぼう
• ニラ入り卵焼き
• ウインナー（茹でキャベツ添え）

お弁当つくり3

久しぶりのブログアップ。夫の突然の休日出勤！しかし買物に行く暇がなく冷蔵庫はガラガラ。けどこんなときに頼りになるのは常備野菜の根菜類で作る「筑前煮」と、昨日の豚しゃぶ肉ののこりを使い野菜（人参＆ピーマン）を千切りにしくるくるっと巻いてフライパンで焼いて、それでもお弁当箱のスペースが空いているのでリンゴを入れて今日はおにぎり弁当で。

• おにぎり
• 筑前煮
• 野菜の肉巻き
• リンゴ

   

お弁当つくり2

休日出勤は大変。横浜の忙しかった頃を思い出すなぁ。手伝うことはできないけれど、お弁当で応援。ガンバレ～☆

• ニラ入り玉子焼き
• 筑前煮
• コロッケ
• ウインナーと野菜（ピーマン＆トマト）

お弁当つくり

休日のお弁当以外では作ることのなかった『会社用お弁当つくり』。朝早起きはツライけど、作っている時間と出来上がったときは楽しかった。

記念にパチリ。

• ニラ入り玉子焼き
• 筑前煮
• ハンバーグ