お弁当つくり6

年の瀬もいよいよせまり、冬でも暖かい鹿児島だけど毎日続く忘年会でお財布の中はお寒い状態。こんな時はお弁当でお財布もお腹もホカホカにしなければ！

が、冷蔵庫の食材もお寒い状態・・・

お出汁用のしいたけや昆布も甘辛く煮てお弁当箱に入れてしまおう。

　2007年12月25日（水）

• トンカツ（添え野菜：ブロッコリーとプチトマト）
• ニラ入り卵焼き
• しいたけと昆布の甘辛煮
• リンゴ

 

　2007年12月26日（木）

• エビのマヨネーズ炒め（添え野菜：ブロッコリーとレタス）
• ポテトサラダ
• ニラ入り卵焼き
• しいたけの甘辛煮
• おにぎり２個
• リンゴ

来年もお弁当生活は続く～

お弁当つくり5

昨日イオンへ買物に行った。パンコーナーでサンドイッチ用のパンを探したけれどなかなか「これ！」というものが見つからずイオンブランドのサンドイッチ用パンを買うことに。。

鹿児島で美味しいパン屋を探したい！PAULやMAISON KAYSERが鹿児島に進出してくれると嬉しいんだけどなぁ。

• サンドイッチ（タマゴ&レタス、ハム&チーズ&レタス&キュウリ）
• リンゴ

お弁当つくり4

毎度同じような内容になってしまうけれど、自分で作るお弁当は安上がりで自分の好きな味付けで、何より「安心」に食べることができるのが嬉しい。働いていた頃のランチ（東京丸の内）平均額は1,000円は当たり前。が、高い金額を出したからといっていつも美味しいものが食べられるとは限らない。父から送ってもらう野菜たち（今日のお弁当では里芋・人参・ごぼう・キャベツ・ニラ）は見かけは悪いが味は濃くて当然無農薬。いつも美味しく頂いてます。お父さんありがとう！

• 筑前煮（大好きなので、ほぼ毎回登場）
• きんぴらごぼう
• ニラ入り卵焼き
• ウインナー（茹でキャベツ添え）

お弁当つくり3

久しぶりのブログアップ。夫の突然の休日出勤！しかし買物に行く暇がなく冷蔵庫はガラガラ。けどこんなときに頼りになるのは常備野菜の根菜類で作る「筑前煮」と、昨日の豚しゃぶ肉ののこりを使い野菜（人参＆ピーマン）を千切りにしくるくるっと巻いてフライパンで焼いて、それでもお弁当箱のスペースが空いているのでリンゴを入れて今日はおにぎり弁当で。

• おにぎり
• 筑前煮
• 野菜の肉巻き
• リンゴ